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日志

 
 

三杯鸡的制作方法  

2010-02-04 18:54:08|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料

嫩子鸡一只, 酱油,食油米酒各一杯, 姜块,葱,小麻油

做法

1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油食油米酒,放入姜块葱白段少许,不放水

2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成拣去葱姜,加入少量小麻油即可

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